百年鐵木,尋有緣人!微信:18077095366
時間:2022-05-08 00:54
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作者:admin
他們好,我的名星小阿福又上架了,做菜4年,玩兒了N塊砧板,嘍跟他們談談砧板整件事。砧板,每一家庭成員都有,每晚都在用,但你嗎介紹砧板嗎?
美國國際環境衛生促進會曾有一項研究表明,砧板上的病菌濃度比廁所還要高;單位面積相同,砧板的含菌量能達到用頭上的 200 倍!不要小看砧板這個破爛的炊具,它可能就是病菌滋長的犧牲品。
所以砧板的優先選擇和日常生活正確的使用方法都十分重要?。?!
仔細看,會發現以上三點都和織物相關,還真是選購砧板要素Monton(織物、尺寸、寬度、形狀….),織物最重要。
生活中常用的砧板織物有木制、長柄、鈦合金、玻璃、不銹鋼.....
他們中國人家庭成員最常用的砧板,織物是他們最熟悉的純天然織物。
木制砧板優點是普遍厚重、延展性最合適,往往很適宜剁肉、剁骨頭。缺點是易滋長病菌、難掉木炭、日常生活需要好好保養。
所以優先選擇木頭產品種類就十分重要了——木制大體分為軟木與軟木兩種,軟木一般做木白水,如蜆木,在餐廳后廚常用。軟木主推云杉、銀杏木,適宜便攜。
達樂豐云杉砧板
實木鍋底 ,無漆無蠟,健康環保,木桶四周帶有水箱,不用擔心匙子時水流的到處都是。
猛將烏檀木整木砧板
整木切割的,而且還是內襯設計,很寬大。耐砍耐剁,韌性好,還自縛刀。
如果經常有剁肉、砍肉需求的,可以直接入??!
天貓京造 i2414701檀木整木砧板
i2414701整木砧板,不是堆疊的那種,寬度稍低,鍋底頂部帶防水膠 ,方便立起來放不會倒, 頂部也難于發霉。
猛將純天然百合木砧板
整木無堆疊,結實牢固、無漆無臘,安全環境衛生、沒有任何臭味,線上架下同款。
建議做活動的時候入,更合算。
陳州銀杏木切鍋底
因為《木偶片上中國》火的海安銀杏砧板,大塊木板,很厚實,做工上乘,還有銀杏樹的麩子。
銀杏木純天然殺菌,難于掉木炭,也自縛刀,很值得一入。
更加東方感的竹子也是常用砧板的織物之一,優點是硬度大,不難開裂、掉渣、難清洗和風干,相較于木制難于發霉、滋長病菌。
缺點是硬度太大,難傷刀。如果你用一把細膩的日本刀,那就不要用長柄砧板了。
炊大皇 長柄鍋底
純純天然整竹鍋底,無臭味,不打蠟 、沒有漆,有一面有環形槽,避免汁水到處流淌。便宜好用。
猛將 長柄砧板
很大很厚實的長柄砧板,無漆無蠟,沒有臭味,穩固結實,很大適宜當做饅頭的面板。
德國雙立人長柄砧板
不便宜的長柄砧板,但織物厚實好用,還不重。全純天然,無漆無蠟,線上架下同款~
砧板屆的新貴,如果說有一種接近于好切、耐用、自縛刀、殺菌、易打理的完美標準的砧板,那一定是鈦合金砧板。
國內正流行麥秸稈砧板、稻殼砧板等植物纖維合成的砧板,國外也不例外,木制纖維合成、合成樹脂等都火著呢!
摩飛砧板
這幾年的網紅款,采用的是麥秸稈砧板,這類織物的特點是,顏值高,易清潔,也不難發霉。
當然它大火的原因是,這是一個集砧板分類和收納、消毒功能于一體的組合,日常生活使用十分方便。尤其適宜家有小朋友的家庭成員。
殼氏唯稻殼鍋底
來自美國的高端品牌,美國FDA和歐盟ROHS認證。
稻谷殼制成的鍋底,外觀干凈,寬度程度稍低,擺放桌上穩定結實,耐用又耐磨。砧板表面無潻無臘,十分干凈環境衛生 。操作完了清洗也很難,平時放置也不會發霉。
朝日砧板
來自日本的砧板,日本壽司之神小野二郎強烈推薦的砧板。
看起來平平無奇,用過你就會知道它的魔力。
采用了帶有殺菌成分的合成樹脂制作而成,表面不會有病菌繁殖,而且整套稍低,難于發黑。
吉川樹脂砧板
也是來自日本的砧板,比朝日稍微便宜一點。
使用感區別不大,主要就是價格和可使用溫度的區別,至于選哪個看你預算。
這種織物的砧板,因為用的是高彈樹脂,日常生活使用中不難留刀痕,切剁也省力,還自縛刀。
玻璃砧板,不常用,但有!優點是顏值高、安全健康、不發霉 、易清洗,但缺點也很明顯,巨傷刀、易滑刀、噪音問題,最關鍵還不耐用。
買了它就別想著剁肉了,收藏一只日常生活切切水果就好。
不銹鋼砧板
想不到吧,還有不銹鋼砧板,不常用但嗎有,而且很多人看了眼饞。
優點是安全健康、不發霉 、易清洗、不掉屑,缺點是噪音大、切肉易滑刀,寬度薄緩沖小,不適宜砍剁、易傷刀
不是很推薦。
缺鐵,一不小心就會帶來健康隱患,牢牢把握以下兩個砧板日常生活正常使用要點才能做到從源頭把控。
生熟分離
這個其實老生常談了,但很多人沒有意識到它的必要性。肉類有很多寄生蟲,沒有經過高溫消毒就會有寄生到人體的風險。
用切過生肉的刀切熟肉或者水果,不僅難串味,還會帶來健康隱患,建議日常生活配置塊砧板 ,減少隱患,尤其是有小孩的家庭成員。
日常生活消毒
日常生活使用過的砧板、刀具你是不是簡單沖洗、擦拭就收起來了呢?
其實日常生活的食材殘留很難滋長病菌,僅僅靠普通的沖洗并不能將病菌完全清理干凈,而且洗后的鍋底因潮濕更難滋長病菌,所以除了生熟分開,日常生活炊具餐具消毒也十分重要。
這個時候帶消毒功能的分類鍋底就十分有必要了。
這里就不得不再說下摩飛智能分類砧板了,嗎太香了!
當時為了給家里熊孩子做輔食,就入了一個,那會還只有一代。
3個砧板,3把刀,都給你分好了,十分方便。
還有研磨區,方便給生姜去皮什么的~
當然還有殺菌功能
我使用起來的感受是顏值高、還方便,也讓我和我媽都在不知不覺中養成了生熟分類的習慣。唯一讓我不喜歡的就是沒有烘干功能,每次我都要擦得干干凈凈再放進去。
不過現在二代出來了,嗎整體升級好多,我也順便把家里的砧板升級換代了。
新增烘干功能,用起來更方便殺菌時間也變長,殺菌更徹底容量更大,不僅能放標配刀具和砧板還可以放筷子、砍切刀頂部水盒可拆卸的再也不用擔心藏污納垢了電池款升級為插電款十分值得一入,預算夠的朋友,可放心入。
最后總結一下:
市面上各種織物的砧板都有,最推薦鈦合金的砧板,好切、耐用、自縛刀、殺菌、易打理。不管買的哪種砧板,一定要記得生熟分離,日常生活消毒??!
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