正宗鐵木是什么顏色的?
砧板有普通木砧板和“鐵木”砧板之分,那么二者怎么才能區分呢?顏色又有什么不同呢?
首先正宗的鐵木砧板兩面肯定是一模一樣的顏色。
“鐵木”,產于中國廣西和非洲、越南。因其樹齡長,木質纖維細密而堅硬,用它做成的砧板,具有不起砧板泥、清潔衛生、使用壽命長的優點。顏色為暗紅,斷面呈大理石花紋、色暗青的,更是質堅如鐵。
普通木砧板,常用楓木,梓木、荷木等木制成,其顏色一般偏黃色,有的商家以假亂真,用普通木染色后謊稱是鐵木砧板,這點只要放水里浸泡就可以分辨了。
正宗的鐵木砧板不怕水,浸泡后,水的顏色都不會有太多變化,而染色的普通砧板浸泡后水會變色。
正宗越南鐵木原木的心材暗黃褐色,暗褐色,帶綠黑褐色,邊材呈淡黃色;木質有天然油性分泌物,有微弱的光澤,剛砍伐下來呈紅褐色,日久會呈現烏黑油亮的特點。
正宗越南鐵木做的砧板木質纖維細密而堅硬,木質比重大、易沉于水、不怕水浸,硬度大。
鐵木的顏色越是暗紅品質就越好。
砧板是我們家中必不可少的一個東西,而且是關系到我們吃的食物會不會被污染的問題,所以我們選擇的砧板的質量要求:木質越硬越好、應耐水浸、無腐蝕、無裂縫、表面平整光滑,只有這樣還不會掉木梢,才不容易滋生細菌,才不會影響我們的健康。
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