家用砧板如何選擇

現在店面上有很多材質的砧板，塑料的、竹子的、實木的等等，那么哪種家用比較好呢？一般都是選擇實木的，但是實木又分很多種，比如雞翅木、鐵木等。

1.優點：

雞翅木菜板：雞翅木板材有顯著獨特的紋理，質量非常不錯，而且絕不生蟲。用雞翅木做出來的家具看上去很有檔次，很受儒雅人事的喜愛，而且雞翅木板材很有藝術感，放在家具中絕對能夠彰顯主人的品味，是一件非常好的家具裝飾品。
鐵木菜板：雞翅木菜板的缺點：“鐵木”顧名思義，就是很硬，很結實，因其樹齡長，木質纖維細密而堅硬，用它做成的砧板，具有不起砧板泥、清潔衛生、使用壽命長的優點。品質以顏色越暗紅越好，斷面呈大理石花紋、色暗青的，更是質堅如鐵。

  2.缺點：

雞翅木菜板：
（1）雞翅木板材價格相對來說比較貴一些，而且現在新的雞翅木家具木質粗糙，木絲有時容易翹裂起茬。而且雞翅木板材雕刻稍微有一些難度。
（2）經過干燥房嚴格干燥的雞翅木家具是不易開裂的，但是榆木不易干，現在市場上有很多雞翅木板材出于成本或設備上存在的諸多問題，木材的烘干不到位，所以制作出來的雞翅木家具很容易出現開裂和變形。
鐵木菜板：國內的鐵木種群數量近30年來一直下降，而且由于人為砍伐，導致天然更新不良，已經表現出漸危狀況，被列為國家二級保護植物。所以，現在市場上的鐵木多為越南進口，如果不是行家容易買到贗品。
其他實木砧板的缺點則是掉木削、發霉等，長期使用對身體不利。因此不做推薦。
蜆木的材質非常的堅硬，入水即沉，硬如鋼鐵，敲擊可發出金屬一樣的鏗鏘聲，砍伐、加工都十分困難，甚至釘子也釘不進去，可以說是“刀槍不入”的鋼鐵木材。所以蜆木也叫鐵木，是真正的鐵木，不是紅鐵木，蜆木是做砧板最理想的材料。
 

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