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時間：2022-05-01 00:55
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作者：admin
現實生活中，砧板是我們平常煮飯匙子帕尼諾都需要用的廚房器具，那么相同織物的砧板有什么差別? 上面我把常用的三種織物的砧板的特征如是說呵呵。
1、目前市售常用的砧板有用竹質做的、用鐵制以及用塑料做成的，一個合格的長柄砧板它應當是采用天然的木片經過雕琢后做成，織物較為結實且它不難開裂或者掉渣，匙子的灰塵難于被進入在縫隙里，較為干凈且清潔起來也算方便。因長柄砧板吸水少難晾干,不難發霉，沒有臭味，是很好的選擇。閹割的是，竹砧板雖然厚度不如,很薄，而且日前市場上的長柄砧板多為木片堆疊而成，延展性不如，采用時經不下猛擊，因此它只能用以匙子或水果，剁肉砍骨頭它則不太適宜。不堅固耐用。
2、鐵制的砧板織物很厚，延展性很強，較為適宜用以剁肉或切許多柔軟的食材。但石材種類很多，市場上用以做砧板的石材做成的砧板品質很差別。采用中，許多較硬的織物的木砧板難把木渣剁出來，混合在肉菜中吸出胃部，長年下來有損健康。此外，鐵制砧板用久了，切痕難積蓄灰塵，難于清洗，而很多石頭，如東源本身就難開裂，再反復采用，更難滋生細菌。因鐵制砧板的耐熱性強，難于晾干,如果長時間在潮濕環境下，很難發霉，導致腸道疾病的發生。因此，鐵制砧板在采用前應用植物油浸泡2個小時，這樣不難開裂。買回砧板時一定要挑選放心的石頭，雞爪木、角木、云杉或A43EI235E做成的砧板良好。其中蜆木雖然它韌性強、延展性高，耐熱性小密度高，耐熱、殺菌、抗菌，表面研磨光滑不下渣。有木中之王的美稱，硬如鋼鐵，敲擊可發出金屬一樣的鏗鏘聲，砍伐、研磨都十分困難，甚至釘子也釘不進去，能說是“高強”的鋼鐵石材。因此蜆木也叫鐵木。是一種做砧板最平庸的材料。
3、塑料砧板多以乙烯基、聚乙烯等做成，不適宜切許多油脂大的食材，否則不太好清洗。塑料砧板不耐高溫，熱的東西放在上面切，很難變形。很多砧板中含有鉛、鎘等阻燃劑,長年采用甚至有致癌的危險;而很多質地粗糙的塑料砧板,還難填裝陶土，隨食材進入胃部，對肝、腎造成損傷。
4：還有用不銹鋼做的砧板，但雖然不太好用因此市售極少見，傷刀，匙子聲音大，極少要用。
綜合以上三種織物能看出，鐵制的砧板其中又以蜆木做成的砧板是最平庸的砧板。幾塊砧板能用幾十年都沒問題，柔軟堅固耐用不下渣，這不就是幾塊好的砧板嗎?
廚房砧板選鐵木；鐵木砧板看越南！
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